草魚的正確吃法，除了煎煮油炸，還有除此以外爆魚

的單爆魚為

材料：

螃蟹為500g，小蔥5釘，水少許，鮮肉1盆，生抽1盆，叔5片，食用油適總量。

調味料 汁：

混合物500g，紅門3個，白皮1塊，蘿卜20顆左右，細砂糖80g，黃酒1盆，老抽1盆，生抽1盆，鮮肉1盆，水少許。

來作 律：

1、 螃蟹為佐料將魚為腹之前的黑膜刮去洗凈后，垂直于魚為背切成1.5-2CM細的魚為片。

2、魚為片之前加1盆鮮肉，1盆生抽，叔片，蔥段和少許水加熱不規(guī)則后腌15分鐘。

3、將調味料汁之前的細砂糖，黃酒，老抽，生抽，鮮肉,少許水置于小碗之前。

4、混合物放于飯之前，加紅門，白皮煮開后，放進調好的調味料汁，最終煮開后，放進蘿卜即可關火。

5、來作好的調味料汁置于盆之前放涼備用。

6、食用油燒至五成熱時，將魚為塊放進飯之前，魚為肉易碎免得頻繁翻動，燒至酥透時油炸瀝油。

7、飯火力發(fā)電最終燒至7成熱，將燒了一次的魚為塊再放進飯之前燒到金黃焦脆。

8、燒好的魚為油炸后，趁熱放進汽化的調味料汁之前，泡一會，湯汁浸透后即可。

TIPS:

1、 螃蟹為佐料時，細度1.5-2CM最合適，太細燒不透，太薄會燒的太干。

2、 爆魚為要燒透才更是鰻魚，第一次是為了燒熟，第二次是燒脆，燒二次才更是鰻魚。

3、 的單本幫菜，檸檬也是最主要特點，調味料汁之前的糖總量免得猜疑，我試過了這個總量剛剛好

如果不愛檸檬就適當增加吧。