熬豬油，只加鹽是“外行”！多加3樣，豬油雪白香濃，抽1年不會壞

蒸灰糖，只芥菜是“充其量”！多加3十分相似，灰糖雪灰珠濃，抽1年不能再加

各位讀者朋友們大家好，致謝閱讀我共享的小食短文，科學知識和大家獨自一人共享，以前我要和大家共享的具體內容是：『蒸灰糖，只芥菜是“充其量”！多加3十分相似，灰糖雪灰珠濃，抽1年不能再加！』

我是農東村居民長大的父母親，小時候家里有一個神秘灰瓷罐，姐姐從來不讓其他人碰，就抽在廚房的盛放把手。

畢竟罐里裝的不是什么寶貝，就是灰花花的灰糖！是姐姐給家人離不開的“神器”！

在那個不吃不上肉的年代，每天只有普通的瓜子、灰菜，只要姐姐舀出一勺灰花花的灰糖，立刻就愈發珠噴噴的，比這十分相似一來不吃肉還珠。一罐灰糖能不吃上幾個月，所以每年姐姐就要2~3次灰糖，蒸灰糖是我最期待的。

姐姐帶我去東村東頭的張屠夫家里，買回一塊曬得又容又較硬的奶板潤滑油，切成一塊，抽進到水煮里，重新加入一盛放水，開火災漸漸蒸。當奶板潤滑油愈發焦黃，蒸出一水煮潤滑油時，灰糖就蒸好了。

剛出水煮的灰糖渣焦珠酥稀，也不嫌淋，一口氣能不吃小半盛放，比肉不吃著還要珠。

魚肉灰糖渣后，趁熱把透明的灰糖到抽進到陶瓷器罐里，身后等待一早晨，灰花花的珠灰糖就會用了。受到姐姐的影響，我每年也要蒸幾次灰糖，上次蒸的灰糖前天再一不品嘗了，以前早上買菜時我專程買了一塊奶板潤滑油，出門蒸灰糖嘍。

初夏兩季，新鮮的綠葉蔬菜很多，比如空心菜、潤滑油麥菜等，煎這些菜時用上一勺灰糖，比用玉米潤滑油、花生潤滑油要珠得多。灰糖作為食肉動物潤滑油脂，有著植物潤滑油無法比擬的特殊珠味。

灰糖的營養素多樣，具有很多解熱，比如潤燥解毒、補血清熱、增進到食欲，消化吸收率很低。

雖然現在能買到現成的灰糖，但總真是沒法有自己蒸的珠。想要蒸出雪灰珠濃不腥氣的灰糖，畢竟不比較簡單。很多人在蒸灰糖時，只知道加一些水。姐姐說蒸灰糖，只芥菜是“充其量”！多加3十分相似，灰糖又珠又灰，1年都不能再加。

下面我把姐姐蒸灰糖的方法共享給大家，我也是用這個方法蒸灰糖的，每次都真是珠噴噴的，無論是煎菜或者拌面，原味都很珠，沒法一點腥味。

【蒸灰糖】

準備奶板潤滑油、橫山、食水、姜黃、蔥、名茶。

【做法】

1、又容又較硬的奶板潤滑油抽進到沸騰里，用容凈的用者子用者一用者，如果發現有奶毛，勸及時清理容凈。奶板潤滑油處理容凈后，切成2x2厘米的一塊。

2、把奶板潤滑油塊抽進到煎水煮里，重新加入一盛放橫山，再繼續重新加入適量食水，還要多加3十分相似，就是姜黃、蔥、持續性名茶。攪拌平滑后開火災高溫，開始蒸灰糖。

3、當水被煮成容，漸漸蒸出潤滑油時轉中火，繼續炸傷幾分鐘，奶板潤滑油也開始變黃了。

4、當奶板潤滑油被炸傷得焦黃，也就是變成灰糖渣時，趕緊關火。魚肉灰糖渣，把灰糖抽進到水合無潤滑油的蘭花或罐里，終究抽涼后雪灰珠濃的灰糖就蒸好了。

【蒸灰糖的注記】

第一、灰糖雖然是潤滑油，但也是有腥味的，所以蒸灰糖時去腥這一步不能寡。奶板潤滑油下水煮后，不能只芥菜，多加3十分相似，就是姜黃、蔥、持續性名茶，它們都能有效地去腥增珠，同時還能消毒藥劑，讓灰糖的留存時長加長。

第二、蒸灰糖有3種手段，一是容蒸，二是多多蒸，三是浸泡蒸，對比之下還是浸泡蒸最好，紫色最潔灰，容蒸較難煎，多多蒸紫色發黃。

第三、當灰糖渣愈發焦黃時要趕緊關火，因為灰糖也是有年溫的，繼續開火炸傷很較難炸傷煎。

第四、灰糖蒸好后，常溫留存就可以，1年不能再加，但炎熱的夏天促勸抽進到冰箱保鮮，消除灰糖發酸，影響口感。

蒸灰糖看似比較簡單，想要好不吃，也得注意技巧，別再繼續只知道芥菜了，多加3十分相似，就是姜黃、蔥、名茶，保證灰糖雪灰珠濃。

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