竹筍干是用新鮮竹筍制成的干品呢

2013年6月為截止期限 竹筍干是用新鮮竹筍制成的干品，它味道鮮美，保質(zhì)期長，營養(yǎng)價(jià)值也特別好，但是這種食材卻具有好吃難泡的特點(diǎn)，這讓人們的煩惱不已，其實(shí)竹筍干泡制時(shí)也有一些小技巧，能讓人們盡快把竹筍干泡好，下面我會(huì)把這些小技巧寫出來，喜歡吃竹筍干的你們快來學(xué)學(xué)吧。

泡制方法一

1、竹筍干在泡制時(shí)需要先用清水浸泡，浸泡時(shí)可以把竹筍干放在大盆中，加入足量清水浸泡24小時(shí)，在浸泡過程中，要換水2到3次。

2、竹筍干再浸泡24小時(shí)以后取出放在鍋中加冷水，再加入一勺白糖，然后開火煮制，煮到水干變軟以后，關(guān)火，這個(gè)過程大約需要六十分鐘。

3、把用清水煮過的筍干從水中取出，再用涼水浸泡幾小時(shí)，然后沖洗3到5次，最后取出去掉水分，加入少量啤酒，用手用力揉搓，這樣可以讓竹筍干變得清香脆嫩，吃的時(shí)候口感特別好。

泡制方法二

1、把購買回來的干燥竹筍干放在大盆中，加入60度左右的溫水，浸泡48小時(shí)，中間要換水3到4次。

2、竹筍干兒在泡好以后要放入大鍋中，加入足量清水，用大火煮至120分鐘，然后再取出重新放入倒清水中浸泡，浸泡時(shí)間不能低于72小時(shí)，而且在浸泡過程中，要經(jīng)常更換干凈的清水，如果換水不及時(shí)竹筍干會(huì)在浸泡的過程中發(fā)生變質(zhì)。

泡制方法三

如果平時(shí)想盡快把竹筍干泡好食用，則可以取少量竹筍干切成自己需要的樣子，然后放在鍋中加清水煮制，煮半小時(shí)以后取出，再用清水浸泡三到五小時(shí)，這時(shí)竹筍干就能泡好可以直接烹調(diào)，但是這樣泡出的筍干一定要盡快食用，不然它很快就會(huì)變質(zhì)。