竹夾魚的營養(yǎng)價值

竹夾魚別名：刺鲅，山臺魚，大目鯖，山鮐魚，大目鯤，大眼棍。

功效：據(jù)德國研究人員報告，竹夾魚于避免人類血栓形成有益

食用方法：竹夾魚肉質(zhì)與圓鲹魚類似，風(fēng)味也可，宜燒、煮、燉、燜，也可用于煎、炸等。每餐攝取量150克。

藥用驗(yàn)方：

(1)體虛勞損：竹夾魚1條，治凈，蒸出，取肉搓碎片，入湯鍋，加入水發(fā)枸杞子2克，川芎5克，熟羊肉丁50克，水泡花生仁30克，藕丁30克，燉煮湯羹飲服。

(2)腎虧勞乏：竹夾魚肉300克，切條，浸泡后用精鹽稍腌，掛蓬糊，與當(dāng)歸2克，川芎5克，人參2片，胡蘿卜、西芹、洋蔥條各適當(dāng)，熘制成菜服食。

(3)肺氣虛寒：凈竹夾魚肉200克，切丁，加入覆盆子2克，水發(fā)百合10克，水發(fā)銀耳20克，水發(fā)枸杞子2克，煮湯羹飲服。