相信很多人都愛吃餅干吧

相信很多人都愛吃餅干，并且其方便易攜帶的特點，也讓很多學生或者上班族長期以它作為早餐。市面上賣的餅干種類繁多，口味不一，那您自己做過餅干嗎?其實自己家里做的餅干不但好吃，配料更好，也更有營養。那么今天，就來為大家介紹一下餅干的做法有哪些。

餅干的做法有哪些

1、曲奇餅干

黃油：克(室溫軟化)、細砂糖：克、雞蛋(1個，只要蛋黃)、牛奶：1盒(制作時酌量使用)、鹽：1/4小匙、自發面粉：250克、椰子粉：克。

制作步驟：

取黃油適量，室溫軟化后放在大盆中用打蛋器打發，約10分鐘，待顏色變

淺，體積變大后，分次加入細砂糖、鹽等材料，繼續打至糖溶解;分次加入蛋液和椰子粉，用打蛋器攪拌均勻。緩慢加入自發面粉，加入時注意用手輕輕揉搓拌勻。加入適量牛奶，使面粉揉搓至不粘手為佳。但面粉絕對不能劃圈攪拌，否則容易生筋，制出的餅干會口感生硬。面粉揉搓至不粘手后，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時，使其充分發酵。取出，用模具壓出你所需要的餅干形態。在碟子上涂油，放上成型的小餅干，設定微波爐火候和時間為先中火3分鐘、后低火1分鐘。若您的微波爐具燒烤功能，效果更佳。

2、蛋黃餅干

蛋黃5個，低筋面粉180克，黃油80克，細砂糖60克，鹽少許。

制作步驟：

黃油室溫軟化后，用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合后再加下一次。加入鹽，攪拌均勻。倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為軟軟的面團。烤盤鋪油紙，用手把面團分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱里，180度20分鐘左右，最后幾分鐘注意觀察餅干烤制情況，邊緣出現金黃色即可，時間可隨時調節。

3、蘇打餅干

低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，鹽0.5茶匙，小蘇打粉1g，黃油30g，香蔥末適量

做過COO再做CEO 制作步驟：

黃油在室溫環境放至變軟。牛奶加熱至微溫，放入干酵母攪拌均勻，放置10分鐘。低筋面粉、鹽、小蘇打粉混合均勻后過篩，放入黃油和牛奶揉成光滑的面團，用保鮮膜包裹好靜置20分鐘。將小蔥末混入面團，然后搟成0.3cm厚的薄片，用牙簽或叉子均勻地扎上小孔，再用模具壓出造型。烤箱用200℃預熱10分鐘，烤盤中鋪好錫紙，將餅干坯鋪在錫紙上，放入烤箱中層，烘烤10分鐘即可。

以上就是為大家介紹的三種最常見也口味很好的餅干的做法啦!大家都學會了嗎?其實自己做餅干，不僅口味可以按照自己的喜好，營養搭配更均衡，也很有滿足感哦!我們還可以為孩子、父母或者我們心愛的人做愛心餅干呢!