對于韓式炒年糕哈

對于韓式炒年糕，我們大多都是通過追韓劇中認(rèn)識，小吃攤上紅彤彤的辣椒炒年糕，總是以各種姿態(tài)在誘惑著我們，所以在我的印象中韓國炒年糕都是用辣椒醬炒的，而且顏色也一律是不變的紅色。

“但有的沒到期 前兩天看到一個(gè)有關(guān)韓國美食的訪談節(jié)目才知道，原來最初炒年糕是道高大上的宮廷美食，而韓國宮廷炒年糕是用牛肉、香菇和洋蔥等來炒(不過話也說回來，每次看到韓劇中只要提到吃牛肉，烤五花肉或者等吃肉的，就像要過盛大的節(jié)日似的，而我心里確在嘀咕在中國吃肉非常普通，一點(diǎn)都沒什么 ，有那么值得高興嗎？）， 慢慢的流傳到民間，才開始用辣椒醬來炒，變得更親民了，演變成我們今天在很多電視劇中看到的那樣，成為一道家喻戶曉的平民美食。據(jù)說現(xiàn)在首爾有一家專門以研究韓國宮廷美食的飯館，很有名，說的我非常想去看看， 嘗嘗。

跟著大廚學(xué)做高大上的宮廷美食----韓式宮廷炒年糕

原料：年糕、牛肉、香菇、洋蔥、豆芽菜、醬油、料酒、淀粉、油鹽

韓式宮廷炒年糕的做法

1.準(zhǔn)備好原材料；

2.韓式年糕冷水下鍋，稍微煮軟點(diǎn)撈出；

3.加入鹽、醬油和適量的油攪拌均勻；

4.牛肉絲加入料酒、鹽、淀粉、醬油和少量的水抓勻后腌制一下；

5.香菇加入適量的鹽和醬油腌制一下；

6.鍋中放入少量的油，下入腌制好的牛肉絲煸炒；

7.牛肉變色后撈出；

8.再燒熱鍋，放入適量的油，下入洋蔥絲煸炒；

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