東北主婦花兩小時山寨出西北羊肉泡饃覆蓋

今日索尼發布美國PS Store3月的游戲銷售排名 東北主婦花兩小時山寨出西北羊肉泡饃

我家兒子不愧為西北人的后代，口味基本跟他爸差不多，每年回奶奶家過年，很喜歡吃那里的牛羊肉，為了照顧父子倆的口味，近幾年再回婆家過年，回來也會帶上一些當地的羊肉，因為老公總說我們這里的羊肉不如他家鄉的好吃。我現在也能將羊肉做的花樣百出了，紅燒羊肉、清蒸羊肉、孜然羊肉、蔥爆羊肉、羊肉粉湯、羊肉餡餃子......那天去早市，看羊肉新鮮又買了一塊回來，兒子說還沒吃過我做的羊肉泡饃，說什么也要讓我做一頓給他吃。

這個可不是容易做的，我上查了做法，還找到一段視頻觀看了一下，覺得做法好復雜哦，全套做下來得一天的功夫，等吃到嘴還不餓昏了呀！得，還是來我的拿手好戲，改良簡化了做！

羊肉泡饃：

饃的主料：雪花粉300克，酵母粉5g，堿0.5g，溫水120克；

羊肉湯的主料：羊肉500g、牛肉湯、豆腐泡、白菜心、粉絲各適量；

羊肉湯的輔料：蔥段、姜片、茴香、草果、肉蔻、花椒、大料、料酒、鹽各適量

泡饃調料：香菜末、胡椒粉、辣椒油、糖醋蒜

羊肉泡饃的做法

1.羊肉浸泡后沖洗干凈，冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，將肉撈出用涼水洗干凈。

2.鍋內加入清水將羊肉重新放入鍋中，加入蔥段、姜片、草果、肉蔻、花椒、大料等調料。

3.倒點料酒去膻。

4.大火燒開后，轉中小火煮1個半小時左右。

5.這個時間做饃。將雪花粉、堿、水按比例和成硬面團，揉光滑后餳10分鐘。

6.做成圓餅放平底鍋內烙熟。

7.羊肉煮好后撈出切小塊備用，調料撈出不用，取適量羊肉湯和牛肉湯一同放入鍋中。

8.加入豆腐泡和切碎的白菜心同煮。

9、10.加入羊肉塊和粉絲煮10分鐘。

11.加鹽調味即可。

12.將煮好的羊肉粉絲湯盛入大碗。

13.再將烙好的饃掰成小塊放進去。

14.攪拌均勻，讓饃充分浸入湯汁。

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