午飯是一天當中最重要的一餐飯嗎

午飯是一天當中最重要的一餐飯，對午飯的重視也就是對健康的重視。同時，上班族久居于辦公室，平日沒有太多的時間進行養(yǎng)生。那么，上班族如何才能在中午吃的健康呢？

一、細嚼慢咽

中午吃飯的時間相對于早餐來說，要充裕很多，完全不用狼吞虎咽。吃飯本身，其實是一種享受。從早上到中午，隔了幾個小時，饑餓感不時襲來，這時候吃飯是最香的，當然，前提是不要吃零食，最多吃一個水果。

進食太快，就會使腸胃吸收食物的進程變慢，不僅會影響到下午的工作效率，還會讓你迅速地胖起來。細嚼慢咽是最利于人體對食物的消化吸收的，加上咀嚼本身也會消耗人體的能量，這樣吃飯可讓你邊吃邊瘦。

被相鄰稱重臺的工作人員喝止： 這些門都連著總部的監(jiān)控 二、蔬菜為主

肉類中含有大量的蛋白質，同時也含有大量的脂肪，吃多了容易發(fā)胖。而蔬菜中，脂肪含量較少，但其它各種營養(yǎng)素還是比較全面的，基本上可以滿足人體的營養(yǎng)需求，特別是久坐的上班族，本來就容易便秘，再吃很多肉的話，就會使便秘加重。

蔬菜中的膳食纖維含量高，可以有效地促進腸胃蠕動，不僅可以潤腸通便，給身體排除毒素，還可以少攝入很多脂肪，從而輕松地達到減肥的目的。

三、多吃西蘭花

蔬菜的種類很多，為了營養(yǎng)均衡，平時要吃各種各樣的蔬菜，不要挑食。不過，有一種蔬菜需要你多吃一些，特別針對上班族。上班族的午飯往往比較簡單，特別是帶飯族，只帶一兩個菜，要想每一頓飯都營養(yǎng)豐富是很難做到的。這種情況下，最好多吃西蘭花。

西蘭花是一種很好的抗氧化食物，防癌抗癌的功能也得到了廣泛的認可。不僅其中的營養(yǎng)素很容易被消化吸收，還能使身體的新陳代謝加快，這就給減肥者帶來了福音，既營養(yǎng)又減肥的食物，非西蘭花莫屬。此外，西蘭花含有豐富的維生素C，可以增強皮膚的抗衰老能力，保持其彈性，有很好的美容功效。

四、魚肉或雞肉

如果光吃蔬菜會讓你很難有吃飽的感覺，適當?shù)爻渣c肉也是可以的。不過，我們說過，肉類的脂肪普遍較高，對減肥相當不利。那么，我們中午吃肉的原則就是脂肪含量要少。那就不得不提到魚肉了。魚肉中的脂肪很低，卻含有非常優(yōu)質的蛋白質，消化吸收率是很高的。而且，吃魚是非常有利于健腦的，對于腦力工作者來說，再合適不過了。吃魚肉，健腦不長胖，一定要多吃。

然而，魚肉有腥味，加上刺多，可能并不適合帶飯族帶去上班，因為中午的時候，經(jīng)微波爐加熱后，腥味會比較重。也可以退而求其次，選擇雞肉。對于所有動物來說，瘦肉的脂肪含量比肥肉要多。其中，豬瘦肉的脂肪含量比羊肉多，羊肉比牛肉多，比較理想的當屬雞肉。

不要以為吃肉就會發(fā)胖，要看吃的是什么肉。會減肥的人一定是在滿足了食欲的基礎上，科學地瘦身，而不是一味地少吃。俗話說：一頓不飽十頓饑。饑餓之后再暴飲暴食，永遠也瘦不下來。

五、足夠的碳水化合物

早餐一般占全天熱能的30%，午餐占全天熱能的40%，午餐的碳水化合物要足夠，這樣才能提供腦力勞動所需要的糖分。碳水化合物主要來自于谷類，宜選擇淀粉含量高的谷類，如米飯、面條等，避免含蔗糖較多的食物，如甜食、飲料等容易引起肥胖，不宜作為主食。午餐若選擇米飯，量宜在75克至150克。

除了選擇谷類，午餐中若有粗糧就更好，這樣下午的血糖會更穩(wěn)定，釋放緩慢，使大腦中的糖來源更持久。粗糧可選擇玉米、紅薯等。

六、高質量的蛋白質

蛋白質可提高機體的免疫力，幫助穩(wěn)定餐后血糖，為人體提供能源。高質量的蛋白質來源有肉、魚、豆制品。但由于有些高蛋白質食物脂肪含量也高，因此要控制好攝入量，最好多選擇脂肪含量少的豆制品和魚類。以肉類為例，午餐時純肉類在75克左右比較適當。

一些白領因擔心身體發(fā)胖，午餐時刻意少吃米飯等主食，其實當身體需要的主食不夠時，會相應地多吃肉類或油膩食物，這樣更容易發(fā)胖。

七、維生素、纖維素不可少

維生素和纖維素的來源主要是水果和蔬菜。人體一天所需要的蔬菜量為300至500克，水果為200至400克，午餐減半即可。午餐無論是在外面吃，還是自帶食物，都存在一個問題，很難攝入足夠的水果和蔬菜，解決的辦法有兩個，一是下午茶時再吃些水果;另一個是晚餐時多吃一些蔬菜。

結語：天氣漸漸暖和起來了，春天不減肥，夏天徒傷悲。很多人都把春天當作是減肥的最佳時機，畢竟天氣不像冬天那么寒冷了，身體也不再需要聚集過多的脂肪來御寒。中午這頓飯可以說起到了承上啟下的作用，一味地靠少吃去減肥，只會使下午的工作效率變低，體質變差。所以，一定要想辦法邊吃邊瘦。細嚼慢咽、多吃蔬菜，特別是西蘭花、吃魚肉或是雞肉是減肥時午餐的明智之選。