生豬屠宰場有了電子眼可實現全過程監控及疫

生豬屠宰場有了“電子眼” 可實現全過程監控及疫病追溯

潮州市首個生豬屠宰視頻監控系統從今年1月起正式運行。據悉，該系統實現了對生豬進場檢疫、屠宰加工、交易出場全過程的電子監控，是保障上市豬肉質量安全的1大新舉措。

昨天下午，在市動物衛生監督所遠程監控室，看到，電子屏幕上，同時出現了多個小窗口，有屠宰場的進出口、主要通道、裝卸處、待宰倉、生產線、檢疫室等等。“監控錄相時間能夠保存一個月，可以隨時回放。”工作人員隨手點開了當天清晨生產線的圖像資料，看到，現場的檢疫人員正逐一對生豬進行檢查。

據介紹，屠宰檢疫是保證動物產品質量安全的重要環節，通過視頻監控系統，能夠實現全過程追溯管理與信息化管理。該系統的管理模式主要是通過在屠宰場的重點位置、關鍵環節安裝監控攝像，進行有目的、有針對性24小時監控管理。

工作人員告知，視頻監控系統對加強豬肉質量監管發揮了事半功倍的作用。“只要打開監控，全部加工進程就一目了然。系統運行兩個月以來，實現了對屠宰場檢疫全過程的監控，有效地促進了屠宰檢疫工作更加規范化、標準化，使屠宰進程措施更加落實到位。”工作人員還強調，通過這一系統，能夠及時發現可能存在的“問題豬肉”，便于執法機構調查取證，嚴肅查處違法行為。

據了解，目前生豬屠宰視頻監控系統僅在市區一家肉類加工廠進行試點，市動物衛生監督所將根據上級的要求和部署，逐漸覆蓋全市其它大型的屠宰場，更好地保障上市豬肉的質量安全。