青椒肉絲的做法4

青椒肉絲的做法詳細(xì)步驟第1步

元寶肉切塊，再切絲。豬肉務(wù)必按照肉本身的紋理來切，會(huì)比較容易上手。然后用生抽、幾滴老抽、淀粉和少量料酒拌勻，腌制10分鐘。

青椒洗凈后去頭，切兩半。準(zhǔn)備切絲。

第2步

青椒切絲，準(zhǔn)備好蔥姜蒜末。

熱鍋熱油，加入蒜末和肉絲爆炒，至變色盛起。

第3步

鍋內(nèi)倒入少許油，加青椒絲及鹽翻炒。這個(gè)進(jìn)程加鹽，可以讓青椒水份快速蒸發(fā)，可保證青椒的美麗色澤。當(dāng)青椒有點(diǎn)焉的時(shí)候，加入肉絲翻炒，入雞精和蔥末，即可擺盤。