美食推薦非常適合家里來客人做著吃的家常菜牛

美食推薦: 非常適合家里來客人做著吃的家常菜四道

水煮魷魚

材料：鮮魷魚400g、大白菜100g、金針菇60g、小蔥5g、豆瓣醬10g、火鍋底料10g、辣椒油20g、蒜蓉5g、姜片3g、辣椒干3g、白糖、胡椒粉、老抽、生抽、鹽、味精各適量

做法：

1、魷魚洗干凈，去頭去尾，魷魚肚切開用刀刮干凈，切十字刀（切小塊）白菜切段，金針菇去頭，洗凈打散。

2、起鍋燒水，將白菜、金針菇燙至七分熟，裝盤備用。

3、鍋中置油，燒至3成熱，倒入姜片、豆瓣醬、火鍋底料稍作翻炒，加入湯水調味，下魷魚。

4、加入適量鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉、老抽、生抽調味，淀粉勾芡，起鍋裝盤。

5、撒上蒜蓉、蔥花、辣椒干，最后將辣椒油燒至六成熱，直接澆在菜上即可

辣椒炒雞腿肉

材料：雞腿肉1斤（按家庭食量可增加）青二荊條辣椒根；冰鮮青花椒1把；蔥；姜；蒜；洋蔥；醬油1湯匙；料酒1湯匙；蠔油1湯匙；鹽適量。

做法

1、雞腿切不太大的小塊，洗凈冷水入鍋，煮沸煮出浮沫后撈出用溫水洗凈瀝干備用。

2、鍋中倒入比平時炒菜略多一點點的油，下姜片煸出香味后下入雞塊；將雞塊在油中快速翻炒，后加入料酒。

3、雞肉本身的油脂也出了一部分后加入蔥蒜、洋蔥和青花椒；依次加入醬油和蠔油調味。

從不松懈 4、最后視醬油和蠔油的咸度補適量的鹽；加入二荊條辣椒段翻炒均勻至微斷生即可出鍋。

小炒臘豬腸

材料： 臘豬腸、紅辣椒、姜、蒜、醬油幾滴。

做法

1.先來準備工作。臘豬腸切一切，新鮮的紅辣椒切圈圈，姜蒜隨便來一點，隨便切小一點。

2.鍋內放油燒熱稍稍比平時多一點先放一半的姜蒜爆香后，臘豬腸下鍋，迅猛的翻炒翻炒翻炒，因為臘豬腸內側還是會有一點點的肥肉肥油之類的，翻炒到稍微讓這個油出來一點，但要注意不要火太過時間過長燒焦啦，這個適度就好

3.香味炒出來之后呢，加一點水（別太多了，一點就可以）讓這個臘豬腸稍微的燜一燜（吃起來的時候也不會太硬）水收干了，加一丁點點點醬油（調色，千萬別多）紅椒圈下鍋，剩下的姜蒜下鍋。大火迅猛翻炒。斷生即可。

火腿丁澆蘆筍

材料：蘆筍、火腿、甜玉米、花生油、食鹽、姜、蒜、生抽、白糖

做法

1：備好材料，將蘆筍洗凈

2：蘆筍根部刮去老皮，切去硬梗，洗凈切成段

3：生姜切成絲，大蒜去皮切碎，火腿切成丁，蘆筍切成段備用

4：火腿丁泡水中片刻，泡去一些鹽分

5：蘆筍放入沸水鍋中加入少許油和鹽煮熟，撈出后濾干水分裝盤備用

6：熱鍋中下入少許油放入大蒜碎和姜絲爆香

7：放入火腿丁炒熟

8：再加入玉米粒炒熟

9：加入少許糖、生抽和水炒勻

10炒熟的火腿丁和汁水澆在蘆筍上即可

本文相關詞條概念解析：

豬腸

豬腸：豬的內臟器官。是用于輸送和消化食物的，有很強的韌性，并不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪。豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。豬腸【中藥化學成分】含肝素、胰泌素、膽囊收縮素、抑胃肽舒血管腸肽。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。主要營養成分：含肝素，胰泌素，膽囊收縮素，抑胃肽，舒血管腸肽。