資深營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于仁文支招夏季怎么吃最養(yǎng)生_0

酷暑將至，炎熱的天氣里，人們?nèi)菀仔臒┥匣穑踔脸霈F(xiàn)脾胃不適、食欲不振等現(xiàn)象。于是，夏季吃什么更養(yǎng)生這個(gè)問(wèn)題成為了很多人的心頭疑問(wèn)。就此話題，2016年5月13日，鳳凰健康主辦了第二期醫(yī)藥行業(yè)沙龍——夏季怎么吃更健康。活動(dòng)特邀陸軍總醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于仁文親臨鳳凰網(wǎng)答疑解惑，近百萬(wàn)網(wǎng)友通過(guò)鳳凰新聞客戶(hù)端、花椒直播、360水滴直播、秒拍等平臺(tái)參與了在線互動(dòng)。

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于仁文為觀眾講解夏季怎么吃最養(yǎng)生

活動(dòng)開(kāi)始前，鳳凰健康在一組《夏季怎么吃最養(yǎng)生》的調(diào)查中問(wèn)道，“在運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、避病養(yǎng)生、穴位養(yǎng)生中，你認(rèn)為夏季最重要的養(yǎng)生方式是什么？”37.49%的網(wǎng)友選擇了食療養(yǎng)生；“蔬菜、水果、湯類(lèi)等等種類(lèi)繁多的飲食中，你最偏愛(ài)哪種？”43.19%的網(wǎng)友選擇了西紅柿、苦瓜、黃瓜等降火蔬菜類(lèi)，緊隨其后的是25.18%網(wǎng)友選擇了如綠豆湯、薏仁水等湯類(lèi)，也有14.67%的網(wǎng)友認(rèn)為只要能解暑，隨便什么食物都愛(ài)吃。網(wǎng)友的食療習(xí)慣是否健康、正確？我們聽(tīng)聽(tīng)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于仁文的直播分享吧。

人們應(yīng)該怎么吃？

于仁文表示，在經(jīng)歷近百萬(wàn)年的進(jìn)化之后，人類(lèi)的食物來(lái)源、生存環(huán)境、膳食結(jié)構(gòu)以及消化系統(tǒng)特征都決定，人應(yīng)是雜食性動(dòng)物。以我們的牙齒為例：成人有32顆牙齒，其中切齒8顆，主要負(fù)責(zé)切碎蔬菜、水果；犬齒4顆，主要負(fù)責(zé)撕碎肉類(lèi)食物；臼齒30顆，主要負(fù)責(zé)咀嚼谷物雜糧。

由此可見(jiàn)，人類(lèi)的膳食結(jié)構(gòu)主要應(yīng)以富含碳水化合物的主食類(lèi)為主，其次是蔬菜和水果，然后才是肉類(lèi)。另外，人類(lèi)消化道的長(zhǎng)度和構(gòu)造特征也充分證明，只有雜食性的膳食結(jié)構(gòu)才是能滿(mǎn)足人體正常生理需求的。然而，現(xiàn)在的輕年男女為了身材比例，不敢吃油脂、肉類(lèi)、主食類(lèi)等產(chǎn)生熱量的食物，只吃蔬菜、水果，或是偶爾吃些零食，更有甚者不吃早餐。這些不良的生活習(xí)慣都是不健康的。

觀眾在認(rèn)真的聆聽(tīng)專(zhuān)家的分享

夏季應(yīng)該怎么吃？

于仁文在沙龍現(xiàn)場(chǎng)分享：夏季酷暑難忍，西瓜瓤、冬瓜湯、魚(yú)肉鴨肉是很好的寒涼去暑、降溫的食物。早起可以選擇用醋泡姜食用，也可選擇喝一碗綠豆湯或吃一碗蕎麥面，這些都是夏季早餐不錯(cuò)的選擇。對(duì)于體內(nèi)濕氣繁重、脾胃虛弱的人群，可以食用薏米粥和紅豆飯，從而達(dá)到祛濕健脾的功效。

除此之外，于仁文還特別提醒，如果常有腹瀉癥狀的患者，建議夏季飲食遠(yuǎn)離冷飲，可多引用清茶；為了避免痛風(fēng)的發(fā)生，夏季還要盡量忌口大排檔，如啤酒和海鮮等食物；夏季是吃燒烤的旺季，但這些食物也是癌癥的高危食物，千萬(wàn)要當(dāng)心。有夜宵習(xí)慣的人們，盡量選擇谷物類(lèi)食物作夜宵，避免攝入太雜的食物，以免造成胃部不適、腹瀉等不良癥狀的發(fā)生。

四成白領(lǐng)人群飲食習(xí)慣不良

據(jù)一項(xiàng)關(guān)于白領(lǐng)膳食營(yíng)養(yǎng)的調(diào)查報(bào)道顯示：在北京、上海、廣州、深圳、杭州五地1500名25歲-40歲的白領(lǐng)人群中，近4成白領(lǐng)擁有3種及以上的不良飲食習(xí)慣，包括"喝水沒(méi)規(guī)律"、"用餐沒(méi)規(guī)律"、"經(jīng)常吃夜宵"、"經(jīng)常吃紅肉"、"很少或不吃早餐"、“主食攝入不足”、“葷多素少”、“常吃油炸食品”等。其中男性比例明顯高于女性，男性有3種或以上不良習(xí)慣的達(dá)43%，女性有3種或以上不良習(xí)慣的達(dá)34%。

為什么白領(lǐng)人群膳食健康狀況如此糟糕？難道他們不懂飲食養(yǎng)生的重要性嗎？為此，小編也在周?chē)隽?0人的小調(diào)查，他們給出的答案，多半是“工作壓力大”、“生活節(jié)奏快，有時(shí)候一忙起來(lái)就忘記吃飯的時(shí)間了”“每天晚上都有應(yīng)酬不完的局”“早上好不容易的懶覺(jué)，怎么能被早餐打擾”“晚飯想吃的健康，但又不知道做什么，怎么做”…長(zhǎng)此以往下去，身體就被拖垮了。

聽(tīng)了專(zhuān)家的講解我們知道，食療養(yǎng)生方式可以很好的維持機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，是健康的養(yǎng)生方式。為了滿(mǎn)足廣大網(wǎng)友的需求，鳳凰網(wǎng)健康頻道獨(dú)家策劃了一檔原創(chuàng)美食類(lèi)視頻欄目——《3分鐘一道養(yǎng)生菜》。該欄目聯(lián)合美食公眾號(hào)吃貨大叔共同打造，將于5月18日全網(wǎng)首發(fā)。

該欄目旨在讓廣大網(wǎng)友在觀看視頻的3分鐘內(nèi)，了解健康養(yǎng)生食材，同時(shí)快速學(xué)會(huì)做一道養(yǎng)生美食。欄目不僅邀請(qǐng)百家京城知名餐飲店、數(shù)百位頂級(jí)名廚參與，還將為廣大網(wǎng)友獻(xiàn)出百道特色養(yǎng)生菜肴。今后，欄目組還將攜美食達(dá)人、餐飲老饕，普通食客一起探店品嘗推薦菜肴，體驗(yàn)別樣的拍攝現(xiàn)場(chǎng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

關(guān)于鳳凰健康——鳳凰網(wǎng)健康頻道，是鳳凰網(wǎng)唯一的醫(yī)藥健康頻道，不僅擁有最權(quán)威的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，也擁有最高端的用戶(hù)群體。鳳凰健康自成立以來(lái)，一直以守護(hù)全球華人健康為己任，堅(jiān)持將科普做的不枯燥，堅(jiān)持讓知識(shí)變得更潮流。2016年，鳳凰健康進(jìn)行全新改版，在原有的養(yǎng)生、科普、醫(yī)療、產(chǎn)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)之上，新增互動(dòng)問(wèn)答、預(yù)約掛號(hào)等更具有服務(wù)性的內(nèi)容和功能，讓全球六億華人能夠直接在鳳凰健康頻道，“一鍵搞定身邊健康事兒”。

關(guān)于吃貨大叔——原創(chuàng)美食公眾號(hào)吃貨大叔是一個(gè)分享特色美食、特色餐館，傳授各種菜肴烹飪方法，帶給大家不一樣的美食情懷的平臺(tái)。與美食名流面對(duì)面，體驗(yàn)高端時(shí)尚的豪華食肆；探訪隱藏在暗角深巷，鮮為人知卻令吃客們贊不絕口魂?duì)繅?mèng)縈的美味。玩轉(zhuǎn)美食，食界趣聞，光影美味，新奇樂(lè)事，體驗(yàn)真實(shí)的探店，品嘗城市中的百味，動(dòng)動(dòng)指尖，捕獲和吃有關(guān)的一切。

專(zhuān)家介紹：

陸軍總醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家；抗戰(zhàn)勝利70周年閱兵老兵方隊(duì)專(zhuān)職營(yíng)養(yǎng)師；北京軍區(qū)總醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)配餐師；中央電視臺(tái)營(yíng)養(yǎng)健康類(lèi)節(jié)目策劃顧問(wèn)；央視、北京衛(wèi)視等900余期電視節(jié)目營(yíng)養(yǎng)嘉賓；國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部營(yíng)養(yǎng)配餐師資；國(guó)家人力資源與社會(huì)保障部教材《營(yíng)養(yǎng)配餐師》編委；國(guó)家開(kāi)放大學(xué)教材《老年?duì)I養(yǎng)與保障》編委；北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事；中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員；北京大學(xué)慢性病社區(qū)干預(yù)(杭州)課題營(yíng)養(yǎng)講師；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)公眾健康指導(dǎo)專(zhuān)家；全國(guó)營(yíng)養(yǎng)配餐大賽總冠軍；北京軍區(qū)"百名技術(shù)能手"。

國(guó)內(nèi)諸多主流電視媒體健康類(lèi)節(jié)目策劃顧問(wèn)、特邀美食營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)配餐專(zhuān)家。多年來(lái)參加各電視臺(tái)900多期健康飲食、營(yíng)養(yǎng)保健類(lèi)節(jié)目的錄制。擅長(zhǎng)膳食營(yíng)養(yǎng)和治療飲食分析、以及亞健康人群和糖尿病、高血脂、高血壓、高尿酸血癥和痛風(fēng)等“四高”疾病患者的均衡營(yíng)養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)及輔助飲食治療。 以上就是關(guān)于“資深營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于仁文支招夏季怎么吃最養(yǎng)生”的內(nèi)容，希望大家看的開(kāi)心，看的愉快，也希望大家能夠積極的分享本網(wǎng)站，讓更多的人看到本站的“資深營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家于仁文支招夏季怎么吃最養(yǎng)生”內(nèi)容，謝謝！