中國人見面打招呼呢

她一個人起床 中國人見面打招呼，總喜歡用一句“你吃了嗎”來開頭，可見我們對飲食的看重。的確健康的飲食不僅能強(qiáng)健我們的身體還可以預(yù)防疾病的發(fā)生。于是怎么吃，吃什么已經(jīng)成了人們普遍關(guān)心的問題。專家認(rèn)為，“米飯加豆等于吃肉”。

中國人見面打招呼，總喜歡用一句“你吃了嗎”來開頭，可見我們對飲食的看重。的確健康的飲食不僅能強(qiáng)健我們的身體還可以預(yù)防疾病的發(fā)生。于是怎么吃，吃什么已經(jīng)成了人們普遍關(guān)心的問題。專家認(rèn)為，“米飯加豆等于吃肉”。

大米與豆類營養(yǎng)都很豐富，但各有缺陷，但大米與豆類搭配在一起就能取長補(bǔ)短，獲得平衡而全面的營養(yǎng)收益。

豆類和米飯一起吃營養(yǎng)最好，請問有科學(xué)依據(jù)嗎?

解答：稻谷類主食和豆?jié){及豆類一起食用，確實(shí)有互補(bǔ)作用，能夠大大提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。稻谷類，包括米和面，比如米飯、粥、饅頭、面條等;而豆則是指豆類食品，包括黃豆、綠豆、紅小豆，也包括它們做成的豆?jié){、豆腐干、豆腐等。

這兩類食物雖然營養(yǎng)都很豐富，但各有缺陷。比如谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一種，它們的蛋白質(zhì)都不能很好地吸收，但是一搭配就發(fā)生了“互補(bǔ)作用”，大大提高了nba蛋白質(zhì)的吸收利用率，跟肉的蛋白質(zhì)差不多，“米飯加豆等于吃肉”。