春季清潤養生湯猴頭菇雞腿湯煲計劃

春季清潤養生湯----猴頭菇雞腿湯煲

猴頭菇的營養上篇已經介紹過了不再贅述，今天又用另一盒猴頭菇做了雞湯煲。閨女一直脾胃不好，這陣子火氣又大，所以湯里添加了清潤的蓮子，干百合和海底椰

猴頭菇補益脾胃，助消化，利五臟；蓮子健脾益氣；百合安神清熱養陰；海底椰滋陰潤肺、除燥清熱。

另外，猴頭菇雞湯食其鮮甜的味道，所以盡量不要放味重的材料。例如紅棗，會搶了菇和雞的鮮香味兒。如想加入更多保健藥材的話請根據個人體質酌情添加。

必然會往專業搭配的方向發展 猴頭菇雞腿湯煲材料：干百合，蓮子，海底椰各適量（沒有可以不用），猴頭菇一大朵，雞腿一只，蔥姜適量，米酒一勺。

猴頭菇雞腿湯煲的做法1．鮮猴頭菇浸泡四五個小時，期間多擠幾次水，擠完換水，泡出黃色后口感就不會發苦了，浸泡時間越長越好，尤其是干猴頭菇，必須充分泡透。

2．鍋中加入清水，投入姜片蔥段和一勺米酒，將雞腿飛水后撈出沖凈。

3．百合，蓮子，海底椰洗凈，所有材料一起入沙煲中，加入適量清水，大火燒開轉文火慢燉2小時左右即可。

4．關火前十分鐘根據口味調入適量鹽。

特點：口感清香，鮮甜。

雞腿蘑的營養價值

雞腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，總糖58 0g，纖維73克，灰分12 0g，含有20種氨基酸。其中，人體必需的8種氨基酸占氨基酸總量的34 83%，其他12種氨基酸占氨基酸總量的65 17%。雞腿蘑中還含有人體必需的各種金屬元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、銅

小提示

蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等癥有一定療效。

桂圓和百合能一起吃:桂圓對于心血不足型失眠，有很大的食療效益，若與百合、紅糖搭配食用，對妊娠雜癥有一定療效。