改良版叫花子雞的做法

改進版叫花子雞的做法詳細步驟第1步

先做腌制的調料，在碗里加入生抽和老抽。兩勺燒烤醬。加少許鹽。加兩勺十三香粉。

三黃雞清洗干凈后放入一個比較大的容器里。

第2步

把剛才調好的調料倒入放三黃雞的容器里。

加入蔥姜蒜。

第3步

加上蓋子，放入冰箱冷藏8個小時以上。中途把雞翻身，讓兩面都吸收調料。

準備好干荷葉一張。

第4步

把荷葉打開，腌制好的三黃雞放中間。在雞上面擦上十三香粉。

荷葉包裹三黃雞后用繩子扎緊。

第5步

準備好適量面粉。加入鹽，十三香粉和花雕酒或黃酒。和成面團。

把面團拉長后蓋在荷葉包裹的三黃雞上面。然后讓面團全部包緊整只雞。

第6步

烤盤底部涂上油。烤箱溫度設定在190度，烤一個半小時。

一個半小時候后把雞從烤箱中取出。用錘子榔頭之類的工具把面團錘開。

第7步

拆掉包在外面的線。香噴噴的叫花子雞就大功告成了。