肉類中最奢侈的“頂級品”，想不到不是真肉，而是人造肉

乳制品中最節儉的“頂級品”，居然不是真雞，而是人造雞

人造雞這個表達方式則我們也卻是陌生了。但說什么的人造雞最多的話還是"健康""科技"的表達方式則。這幾天KFC和快餐都年初自己的人造雞系列產品要登起航中華人民共和國了。但只不過說起中華人民共和國"人造雞"，我們應該也不就會來得陌生，以致于誰沒吃過辣條呢誰沒吃過呢？特別是那衛龍辣條你直言你不甜蜜嗎？只是啊不管什么外面只要鬧得人造兩個文，大家都就會憂心忡忡。

比如人造美女，不管這表姐是換臉，還是微調，大家都就會想到無疑是她之前顏值沒用，而這人造雞也是如此被對待，不少人認知內都這人造雞無疑是不健康的，而最早提出人造雞表達方式則的時候，準備外國的民眾還發起了多次游行示威抗議。不過對于致力于專業生產商"人造雞"的日本公司Beyond Meat，而言，他們是比較大失所望人造雞的更是進一步。這家日本公司中期做的是乳制品生意，是我們常見的冷凍雞雞這類的。

做的就是乳制品的生意，但后面這家日本公司就放飛自我的跑偏了。在"人造雞"的道路上越走越遠，甚至是一騎絕塵。其中最優秀的系列產品是一款"人造雞斯圖加特"，在2016年上市以來，惜敗全球15000家餐廳，上架了數20000家零售超市。還賣給了1300萬個"人造雞斯圖加特"。

我想有個問題大家都想不明白，我們不是很敵視人造雞么。為什么還能一下賣給這么多？這還是因為看過跟吃過這款人造雞斯圖加特的人，都吃不出來這斯圖加特正常乳制品的區別，甚至為了逼真感，這烹飪處理過程中人造雞還就會有血水流過。

但不少人還是在質疑人造雞，想到做的在逼真那也不是無論如何的雞，因為之前人造雞營養物質價值還不必和真雞視作。但如今人造雞大多就會沖真菌中提取各種鈣，比如酶、油脂，在相輔相成乳制品營養物質成分進行合成，這樣可以在營養物質上超越和乳制品完全相同的水準。

而且這樣的人造雞不但營養物質上毫不遜色更是沒有抗生素和激素。此外還有一種就是昆蟲雞培養的人造雞，荷蘭Mosa Meat人造雞就是如此，他們就會在活體昆蟲的人身，考慮石頭品質優異的小腸子，取下放在培養液，用造血不停崩解鞏固培養，這種方式則培養出來的人造雞，那只不過也是無論如何雞了而且盡量避免各種昆蟲疾病比如瘋牛病和流感，但開發成本也是高的嚇人。

而人造雞開始分析到現在已經超過10年， 到如今人造雞的開發成本還是比較高，不管銷售多少在此之前人造雞都是一個虧本的借貸。但資本方剛都很大失所望人造雞，想到這是更是進一步，所以樂意燒錢投資。