厚重白酒需適應年輕人需求

近日，安徽迎駕貢酒股份有限公司董事、總經理秦海在接受新華食品專訪時表示，行業整體復蘇還未到來，一半酒企的日子仍不好過。而對 年輕人偏愛時尚洋酒 的現狀，秦海認為，白酒行業要逢迎年輕消費群體的需求，同時告知80、90后甚么才是好酒，讓年輕人喝代表中國文化的白酒。

白酒行業在經歷三年深度調劑期后逐步回歸平穩理性。近日，茅臺、五糧液、瀘州老窖紛紜對產品進行提價，打破了行業平靜。對部份人 行業進入復蘇通道 的觀點，秦海有著自己的見解。

他表示，茅臺、五糧液作為中國白酒的標桿，提價意在鞏固本身行業老大的位置。 不能完全說白酒行業開始復蘇，現在情況有所好轉，但變化不是太大。有50%左右的白酒企業在實現增長，但是仍有一半的企業日子其實不好過。

談及白酒現狀，秦海認為，目前行業出現兩大特點。一是消費升級。白酒消費逐步出現出紡錐型結構。高端酒和質量較差的低端酒消費在縮小，中端酒銷量在加大 ，消費檔次在提升。2是品牌集中度上升。農村市場銷售的低價酒質量較差，在逐漸退出市場。大企業則告別激進，進入理性化、常規化發展。

對白酒業熱衷發展電商渠道，秦海稱，迎駕2013年試水電商，已在天貓、京東建立了官方旗艦店，與酒仙網也有代理合作，但線上銷量只占很小一部分，產品銷售仍要倚重傳統渠道。 目前白酒電商發展比較粗放，大家只看重網上賣酒，但是線下配送、售后服務卻沒有跟上來。傳統渠道經過多年發展有一套規范化模式，渠道建設要細致到消費者在周邊1千米范圍內的超市、店鋪能買到你的酒，這不是一天兩天可以建立的。

不過，秦海也表示，電商作為吸引80、90后買酒的重要平臺，未來具有很大潛力。 迎駕計劃建立自己的O2O平臺，線上專銷產品與線下產品相結合，這需要組建線下配送網絡、大數據分析等一系列工作，希望能在2016或2017年建設起來。

在白酒消費結構調整的語境下，如何培養年輕消費群體的飲酒習慣，是秦海這樣的老白酒人時常斟酌的問題。如今，包裝華麗時尚的雞尾酒等洋酒品牌吸引著年輕人的購買愿望，但是這些酒的品質并不如想象中好。

秦海指出，白酒行業需加以引導，研究適合年輕人的口味。 年輕人喜歡口感柔一點、不是那末烈的酒。同時要告知年輕消費者甚么才是好酒，怎樣品好酒。 近年來，迎駕打造 中國最美酒鄉 ，約請渠道商、消費者來到霍山，進行體驗式營銷，在迎合消費者方面做出了努力。

中國白酒是最具民族文化特質的產業之一。從中國酒文化中可以找到中華民族的優秀文化基因：誠信、尚禮、好客、天人合一等，而這與迎駕貢酒的迎賓文化、生態文化是一脈相承的。

在秦海看來，作為中國幾千年文明歷程的積淀，中國白酒所代表的民族品牌具有走向世界的自信和實力。而有著厚重文化和傳統技藝傳承的迎駕貢酒將努力成為崇尚禮儀的 歷史名酒 和自然健康的 生態好酒 ，推動中國白酒走向世界。（胡可璐）