櫻花飄川菜香四川美食之旅走進(jìn)日本

原標(biāo)題：櫻花飄，川菜香，四川美食之旅走進(jìn)日本 提起日本，最容易讓人聯(lián)想到的便是日本料理。日本人飲食清淡，烹調(diào)

原標(biāo)題：櫻花飄，川菜香，四川美食之旅走進(jìn)日本

提起日本，最容易讓人聯(lián)想到的便是日本料理。日本人飲食清淡，烹調(diào)時(shí)盡量保持材料的原味，作為一個(gè)海島國(guó)家，日本又以出產(chǎn)各類(lèi)魚(yú)蝦蟹、貝殼和海草而出名。而遠(yuǎn)在千里之外的四川，作為中國(guó)內(nèi)陸的一個(gè)大省，其最出名的料理則是善用麻辣調(diào)味、取材廣泛多樣的川菜

自2016年便開(kāi)始進(jìn)行的“全球川菜名館與四川美食之旅”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，至今已經(jīng)是第三個(gè)階段，活動(dòng)以視覺(jué)與味蕾的雙重誘惑帶給萬(wàn)千游客驚喜，打開(kāi)四川旅游的大門(mén)。

今年，正值中日友好協(xié)約締交40周年，“全球川菜名館與四川美食之旅”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)也將第三階段首站定在日本，將來(lái)自平原腹地和山水百川中的百味鮮香，獻(xiàn)給東京的民眾，激發(fā)他們對(duì)四川這個(gè)“天府之國(guó)”的無(wú)限遐想。

4月6日，“四川美食之旅推廣日”活動(dòng)在東京陳家私菜餐廳（涉谷店）開(kāi)展，此次活動(dòng)聲勢(shì)浩大，中國(guó)駐日本大使館代表梁哲明先生、國(guó)家旅游局駐東京辦事處代表湯治先生、日本四川節(jié)實(shí)施委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、成都文旅營(yíng)銷(xiāo)公司領(lǐng)導(dǎo)、在日中國(guó)廚師協(xié)會(huì)代表和眾多旅行社出席，中國(guó)中央電視臺(tái)、人民、鳳凰衛(wèi)視、中文導(dǎo)報(bào)、Green Create等40余家境內(nèi)境外媒體參與報(bào)道，著名日本演員黑木真二擔(dān)任本次活動(dòng)主持人和大家共同見(jiàn)證四川美食與美景的完美邂逅，暢談四川旅游更好的未來(lái)。

川菜美食之旅線路推介

讓世界看到更地道的四川

川菜素有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)，在紛繁復(fù)雜的四川美食與美景中，如何在更短的時(shí)間內(nèi)更好地感悟這個(gè)“川菜圣地”？在“四川美食之旅推廣日”活動(dòng)上，成都文旅營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理譚暘女士為大家推介了四大“四川美食之旅”經(jīng)典線路，這些線路充分結(jié)合了日本民眾的旅游偏好，從四川萬(wàn)千美食美景中脫穎而出，成為為日本游客量身定制的四大四川美食之旅線路。

其中，包含雅安、仁壽、洪雅在內(nèi)的“四川花椒之旅”線路，從日本人喜愛(ài)的調(diào)料出發(fā)，將探尋優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)地作為旅游主線，邀游客體驗(yàn)麻辣鮮香的舌尖快感；以精深川菜技藝為主打的“成都川菜之旅”，探尋了世界上唯一以菜系文化為陳列內(nèi)容的活態(tài)主題博物館——川菜博物館，通過(guò)館內(nèi)古跡與建筑、人文旅游、體驗(yàn)烹飪等方式，邀游客領(lǐng)會(huì)“川菜為道，美食無(wú)疆”的豐富內(nèi)涵；“四川南部之旅”則來(lái)到了有著“鹽都”之稱(chēng)的自貢和素有“西南半壁古戎州”美譽(yù)的宜賓，在這里，濃重的四川味道必將讓游客大呼過(guò)癮；以成都、雅安、甘孜州為主打的“川西藏族美食之旅”，則將美景和美食深度融合，讓游客看更好看的，吃更好吃的。

四川美食之旅合作餐廳

搭建四川旅游平臺(tái)

在活動(dòng)前期，通過(guò)專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)和友投票，從菜品、環(huán)境、顧客評(píng)價(jià)、口味、地理位置以及川菜館的管理、運(yùn)營(yíng)、服務(wù)等多方面進(jìn)行客觀評(píng)價(jià)考核，評(píng)選出了一系列四川美食之旅合作餐廳。陳家私菜作為東京的一家川菜餐廳，憑借創(chuàng)始人開(kāi)發(fā)出的頂天石燒麻婆豆腐、麻辣刀削面、四川皇帝口水雞、芝麻鍋貼等特色川菜，受到了日本民眾的追捧。在活動(dòng)上，成都文旅營(yíng)銷(xiāo)公司領(lǐng)導(dǎo)向陳家私菜贈(zèng)送了“發(fā)現(xiàn)四川美食之旅”圍裙，同時(shí)餐廳也被授予了“四川美食之旅合作餐廳”稱(chēng)號(hào)，讓其成為展示和推廣四川美食美景的窗口，吸引更多的食客和游客入川。

精彩推廣日

讓川菜飄香世界

在活動(dòng)上，精彩的還不止這些。川劇大師登場(chǎng)，循著一聲聲“變臉、變臉”的音樂(lè)節(jié)奏，變幻了一張又一張臉譜，引得臺(tái)下的食客嘖嘖稱(chēng)奇。茶藝大師還帶來(lái)了四川知名的茶葉，演繹起了一段“長(zhǎng)嘴壺茶藝”，嫻熟的技藝、醇厚的茶香，都讓現(xiàn)場(chǎng)的食客如癡如醉。

更值得一提的是，此次活動(dòng)專(zhuān)門(mén)邀請(qǐng)來(lái)了川菜料理大師楊聰先生，作為中國(guó)烹飪（料理）協(xié)會(huì)理事、國(guó)家特級(jí)料理技師，楊聰先生向大家介紹了川菜悠久的歷史文化，并在現(xiàn)場(chǎng)將川菜與日式料理深度融合，用川菜技藝烹飪?nèi)帐绞巢模探o了大家一道新式菜肴——“水煮牡蠣”。一道菜，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)工序復(fù)雜，腌制時(shí)間的長(zhǎng)短、調(diào)料的比重、火候的掌控，每一步都暗藏玄機(jī)，楊大廚通過(guò)嫻熟的技藝，直接將精深的川菜技藝展示在日本食客的面前，成菜裝盤(pán)，許多食客也對(duì)這道剛起鍋的“水煮牡蠣”豎起了大拇指。同時(shí)整個(gè)廚藝交流環(huán)節(jié)通過(guò)“go chengdu”Facebook賬號(hào)向全球友進(jìn)行同步直播，引發(fā)線上友圍觀。

日本首站的成功舉辦為今年活動(dòng)打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，許多日本當(dāng)?shù)厥晨捅硎荆瑢?duì)川菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，希望有機(jī)會(huì)能去四川，發(fā)現(xiàn)更多新的美味。今后，“全球川菜名館與四川美食之旅”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的腳步還將覆蓋更多的國(guó)家和地區(qū)，下一場(chǎng)，四川美食將席卷哪里？又將給我們帶來(lái)怎樣的驚喜呢？

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