把槐花個雞蛋成本不到元不蒸不炸做得呢

1把槐花, 2個雞蛋, 成本不到3元, 不蒸不炸, 做得快比吃肉都過癮

春天的時間越來越短，馬上就到了槐花成熟的時節。這周末和父母回到老家，家家戶戶門外的槐樹上都掛滿了一串串的槐花，有鄰居大爺指揮者孩子們上樹摘的，有直接將小枝砍下來的，還有的人是用長長的桿子鉤下來的。我和家在老家院子里的槐樹上，捋了一大包新鮮的槐花，聞起來十分清香。現在的槐花還沒有完全開放，一個個花苞狀特別可愛，純白如雪，香氣撲鼻。趁著新鮮，中午就在家做了一道槐花的美食，做法非常簡單，5分鐘就搞定了。

先將槐花單獨摘下來放在盆子里，盡量不帶枝葉和莖，尤其是完全開了的槐花，莖的部分會有些硬，不摘除的話影響口感。摘好的槐花放在盆里，倒入清水浸泡，淘洗幾遍洗去塵土。

起鍋倒水，用大火燒開后，放入槐花，在鍋中焯水30秒左右，因為今天摘的槐花很鮮嫩，就不需要焯水太久。把槐花撈出稍微瀝下水分，倒入涼水中或者在流動的水下沖洗一下，使槐花的口感更清爽。

終究還是被明眼人識破。 取適量過涼后的槐花用手擠出水分，放入碗里打入兩個雞蛋，雞蛋的多少根據槐花的量來決定。喜歡吃辣的話，就將小米椒切碎后一起倒入碗里。再加入食鹽3克，攪拌均勻。

在鍋內倒入適量的油，油稍稍熱后，倒入攪拌均勻的槐花雞蛋液，等蛋液邊緣微微凝固的時候就可以翻面。

繼續轉中火煎，最后翻炒熟透后就可以裝盤食用了。因為槐花是焯過水的，所以只需要看蛋液熟透了，就能夠盛出來了。

槐花含有非常豐富的營養物質和膳食纖維，有清熱解毒、涼血潤肺、改善便秘的作用。今天做好的一大盤，比以前做的夾起來方便，我和孩子兩個人沒有一會兒就吃光光了，剩下的槐花也清洗后焯水放入冰箱，一小部分冷藏，這樣明天早上5分鐘就能做好一頓營養美味的快手早餐。剩下的分別分好量，裝在密封袋子里冷凍了起來，這樣做能夠保鮮很久，下次拿出來解凍后，依然是槐花的清甜味道。如果你不想蒸包子或者包餃子的話，就用今天說的槐花炒雞蛋的簡單方法吧，包你做出香噴噴的美食。唯有愛與美食不可被辜負，這里是食為天私廚，每天都為大家帶來新鮮美味的食譜。

暖心小貼士：不管是自己摘的槐花，還是購買的槐花，回家后的第一件事，就是將槐花完全攤開晾涼。因為外界氣溫高，槐花在袋子里裝著的時候，中間的部分是被捂著的，不及時晾開的話，很容易變爛腐壞。

本文相關詞條概念解析：

槐花

槐花指豆科植物槐（SophorajaponicaL.）的花及花蕾，夏季花開放或花蕾形成時采收，及時干燥，除去枝、梗及雜質。前者習稱“槐花”，后者習稱“槐米”。夏花開放時采收，稱為“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及雜質，及時干燥，生用、炒用或炒炭用。中國各地區產，以黃土高原和華北平原為多。槐花是溫帶樹種，喜歡光，喜干冷氣候，但在高溫高濕的華南也能生長。要求深厚、排水良好的土壤，石灰性土、中性土及酸性土壤均可生長，在干燥、貧瘠的低洼處生長不良。能耐煙塵，適應城市環境。深根性，萌芽力不強，生長中速，壽命很長。