怎么做甜辣雞翅呢教你四大烹飪技巧

作為暢銷的小吃，這一道菜名已經聞名很久了。具體是誰發明的無從考究。是來自西方還是東方總說紛紜。這里就不要糾結了，好吃為原則哦~可樂雞翅因其味道鮮美，長久以來這道菜的魅力一直經久不衰，激起愛美食的人們反反復復的研究興趣。就是因為有了我們這些熱愛美食的【吃貨】；不斷創新不同版本的可 樂雞翅 ，才能讓可樂雞翅發揚光大，更加美味。我的這道可樂雞翅談不上正宗， 在保留了可樂香氣的同時，雞翅的色澤艷麗、口感咸甜香辣嫩滑，深受家人和朋友的喜愛。不記得是什么時候聽說的：吃一只雞翅要跑600米，否則會貼肥膘。哈哈~管他三七二十一吃了再說！肥了再減。雖然做可樂雞翅有些班門弄斧，無論正宗與否好吃為首選原則。漫長的苦夏不能光顧著減肥，能量還是必須補充的哦~現在一起來看一看可樂雞翅的做法吧：食材：雞翅10個 可樂1罐作料：生姜5克 干紅辣椒5克 八角5顆 洋蔥4片調料：鹽2勺 油2勺 白胡椒1勺”

做法介紹：1、準備食材：雞翅10個 可樂1罐。作料：生姜5克 干紅辣椒5克 八角5顆 洋蔥4片洗凈雞翅，準備好牙簽。洗凈的雞翅用牙簽在上面扎無數小洞，方便作料能夠無孔不入的滲透進去入味。2、一定量的料酒浸泡雞翅3、先將雞翅放入生姜、白胡椒、鹽、八角腌制2-3小時4、用快刀在雞翅上劃上幾刀，在烹調的過程中更好的讓可樂入味5、配料準備好6、腌制過后的雞翅用清水洗凈，在水中放入蔥姜，雞翅焯水時可以多煮了一會，在煎炸的時候節省時間，也能燒得更爛些；將焯好的雞翅撈出瀝干水分備用。【也可以不用焯水】鍋中放入油煎炸雞翅。【在燒制時不要用煎炸雞翅的油】將雞翅煎至外皮兩面漸漸變黃，之后用小火煎至兩面微黃熟透7、鍋中倒入新油加入生姜、八角、干紅辣椒、用大火爆香作料。其實傳統的可樂雞翅是不放干紅辣椒絲的。之前我做了完全用可樂燒制的雞翅；那個甜膩小孩子估計很喜歡的，因為自己對甜味食品的抵觸，所以加了辣椒，味道還不錯呢！把煎炸好的雞翅也放進去

8、將雞翅翻炒出香辣味。在雞翅上放入一勺料酒9、一勺生抽。再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成小火，燜煮3分鐘。 打開鍋蓋后加入一勺鹽，改成大火，煮約1分鐘，老抽炒勻至雞翅上色。【老抽也可以不放，放入老抽雞翅的顏色會很深】10、往鍋中倒入可樂，可樂要沒過雞翅，用中小火燒15到20分鐘。如果不喜歡太甜的口味；可以選擇用半罐可樂，可樂的甜度已經剛好合適，無需加糖就不會特別甜，可樂雞翅的湯汁可以用來拌米飯，非常的好吃。小火燉至可樂湯汁快收干時；改大火收湯汁，燒至湯汁粘稠11、再放上洋蔥收干即可。在用大火收湯汁的環節非常重要，守著不要離開廚房，否則可樂含有糖分濃稠很容易糊鍋烹飪技巧：1.雞翅入味用刀在雞翅上劃幾刀。2.可以用牙簽在雞翅上多扎幾下入味。3.可樂雞翅味道雖然鮮美偶爾吃些不妨，但不要經常食用。4. 在用大火收湯汁的環節非常重要，守著不要離開廚房，否則可樂含有糖分濃稠很容易糊鍋。