東北亂燉呢

東北亂燉

材料:蕓豆

土豆

茄子

辣椒

西紅柿

脊骨

蔥、姜、油、醬油、鹽

東北亂燉的做法

1、蕓豆去筋掰成兩段、辣椒掰成片、茄子土豆切滾刀塊、西紅柿切塊，脊骨入高壓鍋熟后撈出，高湯另置

2、鍋內入油，爆香蔥花、姜片

只會造成更深的隔閡。 AA制是雙刃劍 3、入蕓豆翻炒

4、入土豆塊翻炒

5、入茄子翻炒

6、入辣椒翻炒

7、入西紅柿翻炒

8、入脊骨翻炒，加入脊骨撈出后另置的高湯，高湯沒過菜即可

9、燉15分鐘左右即可出鍋。

我和老公都是東北人，但我們小時候在自己家里都沒吃過東北亂燉，以前的東北，由于四季天氣的變化，一般夏天做蕓豆燉土豆，冬天天寒地凍，蔬菜無法生長，吃白菜燉土豆。

關鍵詞:蕓豆蕓豆食譜

蕓豆怎樣煮爛

將蕓豆洗凈，在室溫下用冷水或溫水浸泡12小時，待豆粒完全漲大將水倒掉，加水放在高壓鍋內煮20分鐘，或用文火熬爛。將煮熟的豆放入冰箱貯存備用，做主食或做菜