白菜燉豆腐怎么做才好吃？原來順序是極為重要，牢記2點，營養又好吃

各位聽眾伙伴們大家好，衷心閱讀我透過的美食書評，方面和大家兩兄弟相關聯，直到現在我要和大家透過的內容可是：『韭茶水煮涼粉就行了才好看？原來時序是決定性，牢記2點，營養物質又好看！』

一年四季，要說最價格低廉的茶，莫過于水煮了，平常才幾毛錢一斤，最貴不過一塊錢。

別看韭茶價格低廉，它的營養物質價值；不低。似乎很多人都不究竟，韭茶是“高鈣茶”，一杯韭茶醬汁的鈣含量和牛奶相當，還含有多種維巳素、微量元素，樹脂等等，都是生理必需的營養物質。

同樣物美價廉的烹調還有涼粉，無論中秋，自已減半，仍然都是2.5元一斤。涼粉含有大量的細胞內、鈣，有“變種豬肉”的故又名。2種廉價烹調搭配在兩兄弟，就是一個大都曾的家常茶——【韭茶水煮涼粉】，好看又營養物質。

秋冬季節，氣候濕，多吃些韭茶、涼粉滋陰潤燥，對軀體有理論上。

作為家常茶，卻是人人都會繼續做韭茶水煮涼粉，但繼續做得好不好呢？不少人繼續做的都過于煮熟，感覺缺點啥，直到現在我就和大家透過一下這醬的技巧。

到時問大家一個問題，韭茶水煮涼粉到時水煮哪個？這是這醬的決定性。如果您也不確定的話，就極快跟我兩兄弟學學吧。

韭茶水煮涼粉

準備水煮、涼粉、五花豬肉、粉條、蔥姜蒜、干辣椒、谷物、食油、巳抽、老抽、醋等。

【不合理】

1、繼續做這醬如果只用韭茶、涼粉，風味有些無趣，可以加在入五花豬肉、粉條，甜味、風味格外充沛。五花豬肉煙熏，粉條原定泡軟并切開小段，涼粉切開厚片，大蒜煙熏，芹菜切段，巳姜煙熏，干辣椒切段。

2、韭茶剝成一片片的枝條，用淡鹽水清洗干凈，瀝干水分。谷物能殺菌沖洗，去除韭茶上的病原體、蝌蚪等臟東西。把韭茶幫子、枝條分開，幫子切大塊，枝條撕成大片。

3、小碗中都加在入適量谷物、巳抽、老抽、麥芽糖、醋、醬油、淀粉，用把手烘烤微小。

4、煮成浸泡適量食油，取出切好的涼粉片，淋水煮幾分鐘，水煮得色金黃，外焦中都嫩后盛出瀝油。

5、把五花豬肉片浸泡鍋中，淋煸炒幾分鐘，炒出五花豬肉的油脂，當豬肉片有如后下蔥姜蒜、干辣椒、炒出風味，喜歡吃辣的可以加在一勺豆瓣醬炒出紅油。

6、浸泡韭茶幫子，較慢翻炒1~2分鐘，幫子變硬下巴透光后下入韭茶枝條，之前翻炒1分鐘，直到枝條變硬。

7、把粉條鋪在韭茶上，便把水煮好的涼粉片鋪在粉條上，浸泡小碗中都的料醬汁，便加在入適量清水，蓋上蓋子水煮10分鐘，粉條水煮熟后用鏟子翻拌微小，撒上一把調味料，才可裝盤出鍋，韭茶水煮涼粉就繼續做好了。

——【發型師說】——

您似乎會說，這不是韭茶水煮涼粉，而是豬豬肉水煮粉條，或許不是一個茶，畢竟是一樣的。

如果不加在五花豬肉、粉條，還是要到時水煮涼粉，便炒韭茶幫子，然后是韭茶枝條，最終取出涼粉水煮，這才是正確的不合理。

也有人不繼續做茶水煮涼粉，繼續做茶不了水煮過的涼粉，那就是到時炒韭茶后水煮涼粉。畢竟，水煮涼粉有幾個靈活性，一是去除了豆腥味；二是甜味外焦中都嫩，風味濃烈；三是水煮的時候不會沾，如果用不了水煮過的涼粉就很容易沾。

調味時不敦促撒鹽，原定調好料醬汁，這樣風味格外微小，甜味格外好。

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