南瓜慕斯蛋糕的做法

南瓜慕斯蛋糕的做法詳細步驟第1步

奶油打至6分發，加入南瓜泥；

把打發的奶油和南瓜泥混合均勻；

第2步

75克橙味QQ糖加15ml涼開水，隔熱水熔化（我感覺這里15ml水會不會太少了呢）

熔化的QQ糖水趁熱倒進奶油和南瓜泥里，攪拌均勻，成為慕斯餡；

第3步

把蛋糕片剪得比模具小一圈，先放一層蛋糕片，倒進一半慕斯餡，第二層蛋糕片剪得比第一層蛋糕片更小一圈放在慕斯餡上面，把剩下的慕斯餡倒進去，用刮板抹平（我的就是沒用刮板抹，所以中間高四周低），蓋上保鮮膜放冰箱冷藏最少一個小時；

取50ml的橙汁，加入25克橙味QQ湯，隔熱水融化；

第4步

稍放涼后，淋在慕斯蛋糕上面，成為鏡面，重新蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏1夜；

用風筒圍著模具吹一圈，就很容易脫模了。

南瓜慕斯蛋糕的做法小貼士1：用QQ糖來做慕斯，是因為沒有吉祥丁片或魚膠粉，效果不錯，就是有點甜；

2：倒完慕斯餡，記得用刮板刮平；

3：鏡面層要稍涼再倒在慕斯上面，太熱的話會把慕斯融化的；

4：脫模時，用熱毛巾捂一下模具或者用風筒吹一圈就很容易脫模了；