藊豆薏米燉雞腳什么時(shí)候放調(diào)料

文章目錄1、藊豆薏米燉雞腳什么時(shí)候放調(diào)料2、扁豆薏米燉雞腳的一般做法3、藊豆薏米燉雞腳的由來(lái)

扁豆薏米燉雞腳什么時(shí)候放調(diào)料1、藊豆洗凈,用清水浸泡3-4小時(shí);薏米淘洗干凈;雞爪剁去爪尖,洗凈,放入沸水中焯燙,撈出。

2、取大碗,放入薏米、藊豆、雞爪和姜片,淋入約300毫升清水,放入蒸鍋內(nèi)隔水小火蒸至雞爪和藊豆熟軟,加少許鹽調(diào)味,吃薏米、藊豆、雞爪并喝湯即可。

扁豆薏米燉雞腳的一般做法藊豆薏米燉雞腳做法1

配料:扁豆2克、薏米2克、雞腳50克、姜1片、食鹽等。

1、雞腳在入湯前要先“飛水”。

2、將藊豆、薏米、雞腳、姜片一起放進(jìn)燉盅/煲內(nèi),待煮好后加入食鹽調(diào)味便可。

藊豆薏米燉雞腳做法2

1、將扁豆、薏苡仁洗凈浸半小時(shí);

2、生姜洗凈;

3、田雞去皮、腸臟、趾,洗凈斬件;

4、把全部用料一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時(shí),調(diào)味便可。

扁豆薏米燉雞腳做法3

1、雞宰殺后,去凈毛臟,剖腹去內(nèi)臟,剁去腳爪,洗凈;

2、雞入沸水鍋中焯去血水洗凈;

3、黨參、薏米洗凈;

4、生姜洗凈拍破;

5、蔥洗凈用整支;

6、沙鍋洗凈加清水,放雞、黨參、薏米、精鹽、生姜、蔥、胡椒、料酒;

7、置大火上煮沸,撇去浮沫;

8、改用小火慢燒2～3小時(shí),至雞肉燉爛為度;

9、從砂鍋內(nèi)揀出姜、蔥不用,放入味精調(diào)勻即成。

藊豆薏米燉雞腳做法四

主要食材:瘦雞1只,薏米50克,天門冬7克,冬菇3個(gè),白菜精鹽各適量。

1、薏米與更有天門冬預(yù)先浸上一夜,然后洗凈。

2、冬菇浸軟后洗凈去蒂。白菜洗凈。

3、雞去毛洗凈,從雞背剖開(kāi),取出內(nèi)臟后,放入沸水中焯一下,取出置于清水中沖凈。

4、將雞放入較大的燉鍋內(nèi),注入適當(dāng)沸水,燉1小時(shí)候,然后放入冬菇、薏米及天門冬,再燉約1小時(shí),放入白菜,加精鹽調(diào)味后,再燉一會(huì)即成。

扁豆薏米燉雞腳的由來(lái)藊豆薏米燉雞腳是由藊豆、薏米、雞爪為主要食材做成的一道廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。健脾去濕,舒筋活絡(luò)。雞腳在入湯前要先“飛水” ,將藊豆、薏米、雞腳、姜片一起放進(jìn)燉盅/煲內(nèi),待煮好后加入食鹽調(diào)味便可,擺盤上桌便可。