8寸蔓越莓戚風獨家
發布時間:2020-09-13 11:47:24
2張圖片
食材明細
甜味口味烤工藝一小時耗時普通難度
八寸蔓越莓戚風的做法步驟
1
準備材料。12個雞蛋哦!2
蛋清蛋黃分離3
蛋清蛋黃分別用兩個無水無油不銹鋼盆裝著,備用4
蔓越莓切碎5
蛋黃加入牛奶6
加入調和油7
攪拌均勻8
篩去面粉9
攪拌成無核蛋黃漿,攪拌的時候橫著攪,盡可能不要打圈。放一邊備用。10
倒入蔓越莓碎11
蛋清加入幾滴白醋,(用檸檬會更好)12
使用電動打蛋器,打出大泡13
繼續打發,糖粉分三次加入14
糖粉的照片,這里稍微說明一下,用糖粉打發蛋白,烤出來的戚風會比較細膩哦,這是我使用各種糖以后得出的結論
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