蒸米飯時，不能只加水！廚師長教你5個竅門，粒粒迥然不同，飽滿香軟

熟煮成時，只能只加有水！廚師長本堂你5個竅門，粒粒近于，圓潤香微

大家好，深受感動閱讀我共享的短文，如今我要和大家時說的是：『熟煮成時，只能只加有水！廚師長本堂你5個竅門，粒粒近于，圓潤香微！』

作為南方人，家里更少不了玉米，一日三餐都要吃掉，最主要的花錢法就是熟煮成。

少年時期在鄉村，煮成是在木頭冶上花錢出來的，要掌握火候，隨時舀出米湯，不足以就糊了。如今有了電飯煲，熟煮成單純多了，玉米洗洗手后加有入等百分比的水，再按一下氫原子就行了。

雖然很單純，但想盡辦法煮成熟得愛吃掉，就只能“單純”地熟，所需掌握一些熟練，才能讓煮成微粒近于、細微蓬松。如今我和大家共享熟煮成的熟練，熟煮成只能只加有水，學則會5個竅門，煮成才愈來愈愛吃掉。

【如何用電飯煲熟出愛吃掉的煮成？】

1、完全免費

完全免費時，很多人；也用手搓洗，這是不對的，玉米表面有很多營養成分物質，搓洗則會讓營養成分流失。現在的玉米未小石子，最多只有一些灰塵，用流動的水淘洗2遍就行了。

2、泡米

玉米淘洗洗手后絕不并不需要熟，還所需洗凈。用白石洗凈，可以釋放出礦物質，讓米粒趨于飽漲。

玉米釋放出礦物質后，不則會注意到煮成夾生、辣味硬質的情況，減更少了煮成熟煮的時間，辣味也則會并不柔微，最大程度地保留了玉米的營養成分成分。洗凈后，也愈來愈利于淀粉的水解，讓煮成趨于蓬松。玉米洗凈20分鐘就可以熟了。

3、加有水

加有水很關氫原子，更少了則會熟不熟，多了則會很凝，米水的最佳百分比是1:1.2，不多不更少，辣味剛剛好。如果掌握太差，就用拇指計算一下，水面高出米面一個指節就行了。

4、加有白醋、食用油

加有水后就可以熟了，但想盡辦法煮成愛吃掉，應該多加有2樣調料，就是白醋、食用油。

白醋可以微化煮成，吃掉起來愈來愈微，而且能加強淀粉的水解，投化愈來愈多的磷酸，煮成的香味愈來愈加有蓬松。食用油能讓煮成微粒近于，油光鮮亮。用量絕不太多，幾滴亦可，白醋隨著室溫則會揮發掉，煮成是不則會變酸的。

5、燜飯

煮成熟好后，絕不馬上打開蓋子，這和熟饅頭是一樣的。如果立刻打開蓋子，察覺到冷空氣后煮成則會縮減，不圓潤不微，辣味發硬質，香味也除此以外淡。

煮成熟熟后，下去夢5分鐘，這樣煮成就定型了，辣味愈來愈圓潤，愈來愈香微，微粒近于。

劉家是的酒店的廚師長，本堂新來的幫廚熟煮成時，只要想到這5個竅門，就能熟出微粒近于、香微愛吃掉的煮成，如果你也喜歡吃掉煮成，快試試這個方法吧。

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