包菜怎么炒呢

包菜怎么炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才更高

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包菜即是卷心菜，是一種常見(jiàn)的蔬菜，包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素C、葉酸、維生素B6以及豐富的礦物質(zhì)，具有抗氧化、防衰老的作用。包菜還具有藥用價(jià)值，有抗菌消炎、抗癌、提高免疫力的作用，因此，許多人都十分喜愛(ài)吃包菜。包菜烹煮得不適當(dāng)，會(huì)減低其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為此，來(lái)介紹一下包菜需怎么炒，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才更高。

一、食材

炒包菜，首先需要準(zhǔn)備適量新鮮的包菜，其次是一些輔料，適量的油、鹽、香醋、蔥。

二、步驟

1.把準(zhǔn)備的新鮮包菜切成兩半放進(jìn)水中泡一下，然后再洗干凈。

2.用手把包菜撕成小塊，手撕的包菜比刀切的包菜容易入味，再把蔥切碎。

3.把油倒進(jìn)鍋中燒熱，再把蔥放進(jìn)去，炒香。

4.把包菜倒入鍋中，與蔥一起用中火炒。

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6.沿著鍋邊把醋加進(jìn)去，與包菜一起翻炒。

三、適用人群

一般人群都可以吃包菜，患有膽結(jié)石、動(dòng)脈硬化、肥胖、消化道潰瘍的人群以及孕婦更加適合食用包菜。包菜中的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能夠幫助這些人群緩解其癥狀，增加患者的免疫力。

四、不適用人群

容易腹瀉、腸胃不好的人群應(yīng)少吃包菜，以免使腹瀉的癥狀更為嚴(yán)重。皮膚容易瘙癢的，且患有皮膚疾病的人群不適宜吃包菜，眼部充血的患者也不宜吃包菜。雖然包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，但是對(duì)于一些不適宜吃包菜的人群而言，吃了包菜反而會(huì)增加一些不適

。

以上是關(guān)于包菜的一些常識(shí)，炒包菜時(shí)不需要加水，包菜本身就是含有豐富水量的蔬菜，炒的時(shí)候切記要一直翻炒，這樣才不會(huì)破壞了包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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