美味一鍋燴紅燒魷魚粉絲煲計劃

美味一鍋燴----紅燒魷魚粉絲煲

買了一塊五花肉，一斤鮮魷魚，但是最近懶洋洋的，什么復雜的菜都不想做，就想越簡單越好，最好一碗菜就搞定一頓飯了。想來想去吧，紅燒肉熱量太高，魷魚太少，干脆把它們全部一鍋燴了吧，省事！這粉絲我們叫番薯面，是用番薯淀粉做的，非常的有韌性，滑溜溜的，本身沒有味道，就需要靠濃郁的東西來借味，也需要略多的油來煮，所以把它跟五花肉搭在一起怎么滴都不會委屈了粉絲君。再說說魷魚這玩意兒吧，腥！一定要濃油赤醬的收視它我才吃的下去，所以，別無選擇，紅燒吧，哪怕它成了一道高熱量的減肥殺手菜，也要拼了！嗯，太好吃了，減肥啥的先一邊兒去吧，吃飽了才能減肥，這一直是胖紙的至理名言。

對了，最后的蔥花不能少啊，有了蔥花的香味，這道菜頓時充滿靈氣啊。

紅燒魷魚粉絲煲主輔料：五花肉300克、鮮魷魚500克、番薯粉絲一小把、生姜數片、白糖兩大勺、鹽適量、生抽一小勺、老抽一大勺、蔥花適量、料酒適量

紅燒魷魚粉絲煲的做法

1、五花肉用熱水洗凈，切1cm厚的片

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3、番薯粉絲提前用熱水泡上，泡軟了才能用，或者直接沸水燙軟

4、五花肉跟生姜一起涼水下鍋

5、水開以后放入魷魚一起焯燙一分鐘左右撈出沖洗干凈

6、炒鍋放油，放白糖燒熱炒出糖色，然后下五花肉跟魷魚翻炒上色

7、加入適量一小勺左右的老抽

8、加三倍左右的水燒開以后轉小火慢燉1個小時

9、五花肉9分熟以后加鹽，粉絲，生抽繼續燉煮

10、最后粉絲變成透明的，撒入蔥花就可以出鍋了

魷魚的營養價值及功效

鮮品可炸、熘、爆、炒、燴、汆等，味型多樣。肉質柔韌肥美，色澤潔白，味甚鮮美，其干制品，又稱土魷、魷魚干；在干制時多用細繩吊掛，故部分地區又稱之為吊片，品質上佳的以色光白亮，體平質薄，只形均勻，肉身干燥為好，發制后可爆、炒、燉、燜、煲、煸等，味型多

小提示

堿和魷魚不能一起吃:同食會發生化學變化，產生一種具有不良氣味的谷氨酸二鈉。

魷魚和木耳能一起吃:含豐富蛋白質、鐵質及膠原質，可使皮膚嫩滑且有血色