紫甘藍(lán)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫甘藍(lán)又稱紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，十字花科、蕓苔屬甘藍(lán)種中的一個(gè)變種。甘藍(lán)起源于歐洲地中海沿岸至北海沿用，已有數(shù)千年的栽培歷史。

  紫甘藍(lán)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  紫甘藍(lán)的功效與作用

  1.抗衰老

  紫甘藍(lán)還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素但確是最常見的抗氧化物資之一，對(duì)預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助。紫甘藍(lán)還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物資。

  2.保護(hù)皮膚健康

  紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這類元素的主要作用是殺蟲止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因此經(jīng)常吃這類蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

  3.減肥

  其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)減肥大有裨益。

  4.預(yù)防感冒

  能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，并且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者最好常常吃這類蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

  紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，和豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

  2.200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素C的數(shù)量是一個(gè)柑桔的兩倍。這類蔬菜還能夠給人體提供一定數(shù)量的具有重要作用的抗氧化劑。

  3.紫甘藍(lán)中含有豐富的葉酸。