亦花亦食野山藕

亦花亦食野山藕

亦花亦食野山藕

寬長、厚實的綠葉掩映中，露出紅紅的莖葉、紅紅的花瓣，紅綠相間，頗有幾分姿色，它就是野生于皖西南大別山區的極其稀少的野山藕。它可置于院落里或擺放陽臺上妝點家園，甚是美觀。不僅如此，其塊根富含營養豐富的淀粉，其淀粉食用味美且產量高，株產鮮塊根3公斤左右。由于野生無污染、極抗病蟲害侵襲，迎合了人們純天然無公害食品的要求，具備觀賞、食用雙效應的野山藕也日漸在眾多的野菜種類中嶄露頭角，具有廣闊的發展前景。

野山藕株高米，綠葉紅稈，基部莖粗達5厘米，頂端開花不結籽，冬季地上部分枯死，次年春地下藕薯萌芽生長，既可做觀賞盆景花卉，也可做經濟作物栽培。野山藕利用塊根繁殖，于4月春暖老蔸現苗后挖苗移栽或育苗移栽，房前屋后均可栽培，使用易潮地栽培產量高，但不宜澇漬。因野山藕根系大盆栽應選用直徑50厘米、深50厘米的大花盆。該品種枝葉開展度大，應稀植，以株行距60厘米×60厘米、每畝栽2000株左右為宜，于11月底收獲。（安徽省霍山縣城關鎮永康橋華院 葉敦保 郵編：237202）