科學(xué)家們開發(fā)出可降解新型保鮮膜

最近一項(xiàng)新型保鮮膜亮相了，它是以蝦殼與其它甲殼類動(dòng)物的殼類為原料制成的，同時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前流行的塑料保鮮膜的保鮮水平。科學(xué)家們花費(fèi)三年時(shí)間研究這類新型的材料，該新型產(chǎn)品的面世能夠延長(zhǎng)面包等食物一倍的保鮮期。

保鮮膜（供圖/華蓋）

將吃剩的食物用塑料保鮮膜包起來(lái)是保持食物更加新鮮持久的好方法，但這些保鮮膜也存在局限性，因?yàn)樗峭ㄟ^將食物與氧氣隔離起來(lái)達(dá)到保鮮的目的的。

最近一項(xiàng)新型保鮮膜亮相了，它是以蝦殼與其它甲殼類動(dòng)物的殼類為原料制成的，同時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過目前流行的塑料保鮮膜的保鮮水平。科學(xué)家們花費(fèi)三年時(shí)間研究這類新型的材料，該新型產(chǎn)品的面世能夠延長(zhǎng)面包等食物一倍的保鮮期。

該保鮮膜的主要成分是殼聚糖，這組成動(dòng)物甲殼外骨骼的一類多聚體化合物。根據(jù)新加坡國(guó)立大學(xué)的研究者們的說(shuō)法，殼聚糖是一類理想的應(yīng)用于食物保存技術(shù)的材料。它本身易于降解，而且具有極佳的保存效果。

該多聚體同時(shí)也沒有毒性，這是十分重要的。目前常規(guī)的塑料保鮮膜材料目前已經(jīng)遭到了社會(huì)各界的質(zhì)疑，原因在于其屬于幾十年前設(shè)計(jì)并開發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品，目前對(duì)健康以及環(huán)境都造成了巨大的影響。

殼聚糖同時(shí)具有抗細(xì)菌與抗真菌的活性，研究者們又在此基礎(chǔ)上利用水果種子提取物（GFSE）增強(qiáng)其活性。

最終得到的材料在強(qiáng)度、柔韌性與常規(guī)保鮮膜都相差無(wú)幾，但其特殊的分子組成意味著它能夠有效防止食物表面滋生各類微生物。

"關(guān)于食物保存技術(shù)的改進(jìn)，重點(diǎn)是抗微生物等方面。這些已經(jīng)受到了越來(lái)越高的重視。主要是為了提高食物安全性，延長(zhǎng)保存期以及將化學(xué)殘留的可能降低到最低"。機(jī)械工程師Thian Eng San說(shuō)到。

消費(fèi)者們也呼吁開發(fā)由天然材料制成的環(huán)保類新型產(chǎn)品。

"延長(zhǎng)物保存期同時(shí)意味著降低了食物浪費(fèi)的可能性，這將帶來(lái)環(huán)境與經(jīng)濟(jì)雙重的益處"。 以上就是關(guān)于“科學(xué)家們開發(fā)出可降解新型保鮮膜”的內(nèi)容，希望大家看的開心，看的愉快，也希望大家能夠積極的分享本網(wǎng)站，讓更多的人看到本站的“科學(xué)家們開發(fā)出可降解新型保鮮膜”內(nèi)容，謝謝！